TheBberas berkualiti akan diperolehi jika
(1) kualiti padi adalah baik dan
(2) beras dikisar dengan betul.
Untuk meningkatkan kualiti kilang padi, faktor-faktor berikut perlu diambil kira:
1.padi:
Kisar pada kandungan lembapan (MC) yang betul
Kandungan lembapan 14% MC adalah sesuai untuk pengilangan. Jika MC terlalu rendah, pecahan bijirin yang tinggi akan berlaku mengakibatkan pemulihan nasi kepala rendah. Biji patah hanya mempunyai separuh daripada nilai pasaran beras kepala. Gunakan meter lembapan untuk menentukan kandungan lembapan. Kaedah visual tidak cukup tepat.
Pra-bersihkan padi sebelum dikupas.
Penggunaan padi tanpa kekotoran akan memastikan produk akhir yang lebih bersih dan berkualiti.
Jangan campurkan varieti sebelum pengilangan.
Pelbagai jenis padi mempunyai ciri pengilangan berbeza yang memerlukan tetapan kilang individu. Mencampurkan varieti secara amnya akan membawa kepada kualiti beras giling yang lebih rendah.
2.Teknologi:
Gunakan teknologi getah roll untuk sekam
Sekam gulung getah menghasilkan kualiti terbaik. Penggiling jenis Engleberg atau "keluli" tidak lagi diterima dalam sektor pengilangan padi komersial, kerana ia membawa kepada pemulihan pengilangan yang rendah dan pemecahan bijirin yang tinggi.
Gunakan pemisah padi
Asingkan semua padi daripada beras perang sebelum diputihkan. Pemisahan padi selepas dikuliti akan membawa kepada beras giling yang lebih berkualiti, dan mengurangkan haus dan lusuh keseluruhan pada kilang padi.
Pertimbangkan pemutihan dua peringkat
Mempunyai sekurang-kurangnya dua peringkat dalam proses pemutihan (dan penggilap berasingan) akan mengurangkan kepanasan melampau bijirin dan akan membolehkan pengendali menetapkan tetapan mesin individu untuk setiap langkah. Ini akan memastikan pengilangan yang lebih tinggi dan pemulihan beras kepala.
Gred beras giling
Pasang penapis skrin untuk mengeluarkan patah kecil dan kerepek dari beras yang digilap. Beras dengan bilangan pecah kecil yang banyak (atau nasi bir) mempunyai nilai pasaran yang lebih rendah. Yang pecah kecil boleh digunakan untuk menghasilkan tepung beras.
3.Pengurusan
Pantau dan ganti alat ganti dengan kerap
Memusing atau menggantikan gulungan getah, menapis semula batu dan menggantikan skrin yang haus dengan kerap akan memastikan kualiti beras giling tetap tinggi pada setiap masa.
Cara Menghasilkane GoodQkualitiRais
Untuk menghasilkan padi giling yang berkualiti, padi harus baik, peralatan diselenggara dengan baik, dan pengusaha harus mempunyai kemahiran yang sesuai.
1.Padi yang berkualiti
Kualiti permulaan padi hendaklah baik dan padi hendaklah pada kadar lembapan yang betul (14%) dan mempunyai ketulenan yang tinggi.
2.Peralatan terkini
Tidak mungkin menghasilkan beras giling yang berkualiti dengan peralatan mengisar yang lemah walaupun kualiti padi yang optimum dan pengusahanya mahir.
Ia adalah sama penting untuk menservis dan menyelenggara kilang dengan betul. Kilang padi hendaklah sentiasa bersih dan diselenggara dengan baik.
3.Kemahiran pengendali
Kilang itu hendaklah dikendalikan oleh pengendali yang mahir. Operator yang sentiasa melaraskan injap, salur penukul dan skrin tidak mempunyai kemahiran yang diperlukan. Ceritakan tentang operasi kilang yang tidak betul ialah padi dalam ekzos sekam padi, sekam padi dalam pemisah, dedak patah, pemulihan dedak yang berlebihan, dan beras kurang dikisar. Latihan operator dalam operasi dan penyelenggaraan kilang padi adalah penting dalam meningkatkan kualiti beras.
Jika mana-mana keperluan ini tidak dipenuhi, pengilangan akan menghasilkan beras yang tidak berkualiti. Sebagai contoh, pengilangan padi yang tidak berkualiti akan sentiasa menghasilkan beras yang dikisar yang tidak berkualiti, walaupun kilang yang canggih digunakan atau pengisar yang berpengalaman.
Begitu juga, penggunaan padi berkualiti baik oleh pengusaha yang mahir boleh mengakibatkan beras tidak berkualiti jika kilang tidak diselenggara secara berkala. Kerugian dalam pengilangan padi yang boleh dikaitkan dengan kualiti padi yang lemah, had mesin, atau operator tidak bersalah, adalah antara 3 hingga 10% daripada potensi.
Masa siaran: Apr-11-2024