Beras kualiti terbaik akan diperolehi jika
(1) kualiti padi adalah baik dan
(2) beras dikisar dengan betul.
Untuk meningkatkan kualiti padi, faktor-faktor berikut perlu diambil kira:
1. Kisar pada kandungan lembapan (MC) yang betul
Kandungan lembapan 14% MC sesuai untuk pengilangan.
Jika MC terlalu rendah, pecahan bijirin yang tinggi akan berlaku mengakibatkan pemulihan nasi kepala rendah. Biji patah hanya mempunyai separuh daripada nilai pasaran beras kepala. Gunakan meter lembapan untuk menentukan kandungan lembapan. Kaedah visual tidak cukup tepat.
2. Pra-bersihkan padi sebelum dikupas
Dalam proses pengilangan beras komersial, kami sentiasa menggunakan pembersih padi untuk membersihkan bijirin. Penggunaan padi tanpa kekotoran akan memastikan produk akhir yang lebih bersih dan berkualiti.
3. Jangan campurkan varieti sebelum dikisar
Pelbagai jenis padi mempunyai ciri pengilangan berbeza yang memerlukan tetapan kilang individu. Mencampurkan varieti secara amnya akan membawa kepada kualiti beras giling yang lebih rendah.
Pembersih padi direka untuk mengasingkan kekotoran seperti jerami, habuk, zarah ringan, batu daripada padi, jadi mesin seterusnya akan berfungsi dengan lebih cekap apabila padi dibersihkan dalam pembersih padi.
Kemahiran Operator Penting untuk Pengilangan Padi
Jentera pengisar padi hendaklah dikendalikan oleh pengendali yang mahir. Walau bagaimanapun, biasanya pengusaha kilang adalah perantis yang tidak terlatih yang telah mengambil kemahiran di tempat kerja pada masa ini.
Operator yang sentiasa melaraskan injap, salur penukul dan skrin tidak mempunyai kemahiran yang diperlukan. Dalam kilang yang direka bentuk dengan betul, perlu ada sedikit pelarasan yang diperlukan dengan mesin, sebaik sahaja keadaan mantap dalam aliran butiran dicapai. Kilangnya bagaimanapun selalunya berdebu, kotor, dengan saluran dan galas yang haus. Ceritakan tentang operasi kilang yang tidak betul ialah padi dalam ekzos sekam padi, sekam padi dalam pemisah, dedak patah, pemulihan dedak yang berlebihan, dan beras kurang dikisar. Latihan operator dalam operasi dan penyelenggaraan kilang padi adalah penting dalam meningkatkan kualiti beras.
Dalam kilang padi moden, banyak pelarasan (cth kelegaan gulungan getah, kecondongan katil pemisah, kadar suapan) diautomasikan untuk kecekapan maksimum dan kemudahan operasi. Tetapi lebih baik mencari operator yang mahir untuk mengendalikan mesin pengisar padi.
Masa siaran: 16 Mei 2024