Pemprosesan berasterutamanya termasuk langkah-langkah seperti mengirik, membersih, mengisar, menyaring, mengupas, dehulling dan mengisar padi. Secara khusus, prosedur pemprosesan adalah seperti berikut:
1. Mengirik: Asingkan butir padi daripada pancang;
2. Pembersihan: Keluarkan jerami, pulpa dan kekotoran lain;
3. Pengilangan bijirin: Keluarkan sekam dari beras yang telah dibersihkan untuk mendapatkan bijirin padi;
4. Saringan: Bahagikan beras kepada gred yang berbeza dengan saiz zarah yang berbeza-beza;
5. Mengupas: Membuang kulit luar beras untuk mendapatkan beras perang;
6. Penyingkiran embrio: Selepas embrio beras perang dikeluarkan oleh mesin penyingkiran embrio, pes beras diperolehi;
7. Mengisar beras: Selepas beras pes dikisar menggunakan pengisar beras, beras putih diperolehi.
Terdapat pelbagai jenis dan skala peralatan pemprosesan beras, tetapi proses asasnya adalah serupa. Peralatan utama termasuk pengirik, mesin pembersih, pengisar bijirin, mesin penyaring, penggiling, pengisar, dan pengisar padi.
Kawalan kualiti beras
Kawalan kualiti beras adalah penting untukpemprosesan penggilingan padiproses. Kualiti beras dipengaruhi oleh pelbagai faktor, seperti varieti beras, kualiti, penyimpanan, teknologi pemprosesan, teknologi pengisaran, dan peralatan. Untuk mengawal kualiti beras, faktor ini perlu diurus dan diselaraskan bagi memastikan kualiti setiap batch beras adalah seragam dan stabil.
Isu pemprosesan biasa
Dalam proses pemprosesan beras, terdapat beberapa masalah biasa seperti pecah bijirin, haus berlebihan, rekahan bijirin, dan perbezaan warna. Isu-isu ini perlu ditangani tepat pada masanya untuk memastikan kualiti dan hasil beras.
Pendek kata, bagaimana nasi menjadi nasi adalah proses yang sangat penting dan kompleks. Hanya dengan mengamalkan kaedah pemprosesan yang betul dan mengawal kualiti produk beras berkualiti tinggi boleh diperolehi.
Masa siaran: Jan-02-2025