Pengeringan udara yang dipanaskan dan pengeringan suhu rendah

Dalam pengering kelompok katil tetap udara panas udara pengeringan panas memasuki pukal bijirin di salur masuk, bergerak melalui bijirin sambil menyerap air dan keluar dari pukal bijirin di alur keluar. Butiran di bahagian salur masuk lebih cepat kering kerana di dalamnya udara pengeringan mempunyai kapasiti penyerapan air yang paling tinggi. Kerana dasar cetek dan kadar aliran udara yang agak tinggi, pengeringan berlaku pada semua lapisan pukal bijirin, tetapi paling cepat di bahagian masuk dan paling perlahan di alur keluar (lihat lengkung pengeringan dalam jadual).

Akibatnya, kecerunan lembapan terbentuk, yang masih ada pada akhir pengeringan. Proses pengeringan dihentikan apabila kandungan lembapan purata bijirin (sampel yang diambil pada saluran masuk udara pengeringan dan saluran keluar udara pengeringan) adalah sama dengan kandungan lembapan akhir yang dikehendaki. Apabila bijirin dipunggah dan diisi dalam beg, bijirin individu menyeimbangkan bermakna bijirin yang lebih basah membebaskan air yang bijirin pengering terserap supaya selepas beberapa ketika semua bijirin mempunyai MC yang sama.

Pembasahan semula bijirin pengering, bagaimanapun, membawa kepada rekahan menyebabkan bijirin pecah dalam proses pengilangan. Ini menjelaskan mengapa pemulihan pengilangan dan pemulihan padi kepala bijirin yang dikeringkan dalam pengering kelompok katil tetap tidak optimum. Satu cara untuk meminimumkan kecerunan lembapan semasa pengeringan adalah dengan mencampurkan bijirin dalam tong pengeringan selepas kira-kira 60-80% masa pengeringan telah berlalu.

Dalam pengeringan suhu rendah objektif pengurusan pengering adalah untuk mengekalkan RH udara pengeringan pada kelembapan relatif keseimbangan (ERH) sepadan dengan kandungan lembapan akhir bijirin yang dikehendaki, atau kandungan lembapan keseimbangan (EMC). Kesan suhu adalah minimum berbanding dengan RH (Jadual 2).

Jika sebagai contoh MC akhir sebanyak 14% dikehendaki seseorang harus menyasarkan RH udara pengeringan sekitar 75%. Secara praktikalnya udara ambien boleh digunakan pada waktu siang pada musim kemarau. Pada waktu malam dan semasa musim hujan, sedikit pra-pemanasan udara ambien sebanyak 3-6ºK sudah memadai untuk menurunkan RH ke paras yang sesuai

Udara pengeringan memasuki pukal bijirin di salur masuk dan semasa bergerak melalui pukal bijian ia mengeringkan bijirin basah sehingga udara tepu. Semasa menyerap air, udara menjadi sejuk beberapa darjah. Dalam perjalanan lebih jauh melalui pukal bijirin, udara tidak dapat menyerap lebih banyak air, kerana ia sudah tepu, tetapi ia mengambil haba yang dihasilkan oleh respirasi, serangga dan pertumbuhan kulat dan dengan itu menghalang pemanasan bahagian bijirin yang masih basah. Bahagian hadapan pengeringan sedalam beberapa sentimeter berkembang dan perlahan-lahan bergerak ke arah alur keluar meninggalkan bijirin kering di belakang. Selepas bahagian depan pengeringan meninggalkan pukal bijirin proses pengeringan selesai. Bergantung pada kandungan lembapan awal, kadar aliran udara, kedalaman pukal bijian dan sifat udara pengeringan ini boleh mengambil masa dari 5 hari hingga beberapa minggu.

Proses pengeringan suhu rendah sangat lembut dan menghasilkan kualiti yang sangat baik sambil mengekalkan kadar percambahan yang tinggi. Oleh kerana halaju udara yang sangat rendah digunakan (0.1 m/s) dan pra-pemanasan udara pengeringan tidak selalu diperlukan, keperluan tenaga khusus adalah paling rendah antara semua sistem pengeringan. Pengeringan suhu rendah biasanya disyorkan sebagai pengeringan peringkat kedua untuk padi dengan MC tidak lebih besar daripada 18%. Penyelidikan di IRRI telah menunjukkan bahawa dengan pengurusan pengering yang teliti walaupun bijirin yang baru dituai dengan MC sebanyak 28% boleh dikeringkan dengan selamat dalam pengering suhu rendah satu peringkat jika kedalaman pukal dihadkan kepada 2m dan halaju udara sekurang-kurangnya 0.1 m/s. Walau bagaimanapun, di kebanyakan daerah membangun, di mana kegagalan kuasa masih biasa, ia merupakan risiko yang besar untuk meletakkan butiran lembapan tinggi secara pukal tanpa bekalan elektrik sandaran untuk menjalankan kipas.